اگر از خوردن تخم بلدرچین لذت می برید، ممکن است وسوسه شوید که چند بلدرچین نگهداری کنید تا بتوانید خودتان این تخم های خوشمزه و تازه را تولید کنید.

در بریتانیا، تولید آن یک تخصص است و اگرچه در قفسه‌های سوپرمارکت‌ها موجود است، اما قیمت آن‌ها نشان می‌دهد که در مقایسه با تخم مرغ همیشه محبوب، در تعداد بسیار کمی تولید و فروخته می‌شود. اگر قصد شروع نگهداری بلدرچین دارید ، ما را تا پایان این مقاله همراهی کنید.

ویژگی های تخم بلدرچین

وزن تخم بلدرچین به طور متوسط ​​تنها 12 گرم است، در حالی که تخم مرغ 60 گرم وزن دارد.

بیشتر افراد آن را به صورت سفت و آب پز شده در سالاد یا در یک لقمه کوچک میل می کنند. هزینه تولید این تخم بسیار مناسب است. بنابراین با نگهداری و پرورش بلدرچین می توانید با هزینه خیلی کمتر از سوپرمارکت ها، آن را تهیه کنید. هدیه دادن تخم بلدرچین هم ایده خوبی است، البته به شرطی که طرف مقابل شما علاقمند به خوردن آن باشد. زیرا خیلی از افراد مزه و طعم آن را دوست ندارند. در صورت وجود نور کافی و شرایط مناسب ، بلدرچین ها می توانند 230 عدد یا بیشتر تخم بگذارند.

بررسی و مقایسه

تخم مرغ یک غذای اصلی آشپزخانه است که به دلیل مواد مغذی و پروتئین محبوب است. با این حال، آنها اغلب با تخم بلدرچین مقایسه می شوند . با وجود اینکه این تخم در اروپا و آمریکا به عنوان یک غذای لذیذ شناخته می شود، در چندین قاره به روش های مختلف مورد توجه قرار می گیرد و از آن لذت می برند.

تفاوت بین تخم بلدرچین و مرغ جدا از ظاهر ظاهری آنها چیست؟ بسیاری از سرآشپزها طعم های خود را با هم ترکیب می کنند زیرا مشخصات طعم آنها تقریباً یکسان است. آنها حاوی مواد مغذی مشابهی هستند، غذاهای کم کربوهیدرات در نظر گرفته می شوند و پروتئین بالایی دارند. با این حال، بسیاری از تفاوت های آشکار دیگر فراتر از اندازه و پوسته تخم مرغ وجود دارد:

• این تخم نسبت زرده به سفیده بالاتری نسبت به تخم مرغ دارد. از نظر وزنی مواد مغذی بیشتری دارد، زیرا تقریباً تمام مواد مغذی در زرده موجود است. سفیده بیشتر پروتئین است و افرادی که به دنبال کاهش کلسترول خود هستند باید به آن توجه ویژه ای داشته باشند.
• تخم بلدرچین حاوی ویتامین B12 و آهن است که عملکرد سالم سیستم عصبی را ارتقا می دهند و به حفظ سطوح بهینه انرژی کمک می کنند.
• زمان پخت آن هم معمولا نصف زمان پخت تخم مرغ طول می کشد.
• تخم بلدرچین به عنوان یک میان وعده خورده می شود، به عنوان جایگزینی برای پخت استفاده می شوند، یا به عنوان یک ماده در سالاد مورد استفاده قرار می گیرند.
• سلنیوم و ریبوفلاوین موجود در تخم بلدرچین، مواد مغذی مهمی هستند که به تجزیه غذایی که می خورید و تبدیل آن به انرژی کمک می کند . سلنیوم همچنین به عملکرد سالم تیروئید کمک می کند.

فواید و خواص

این تخم ها علیرغم اندازه کوچکشان دارای مواد مغذی زیادی هستند.

خوردن تخم بلدرچین مساوی است با حدود 3 الی 4 برابر پروتئین بیشتر در مقایسه با خوردن تخم مرغ است . علاوه بر این، تخم بلدرچین کم کربوهیدرات و سرشار از ریبوفلاوین، ویتامین B12، A، آهن و سلنیوم و سایر ویتامین ها و مواد معدنی مفید است. آنتی اکسیدان ها که به معکوس کردن آسیب سلولی کمک می کنند، امتیاز دیگر و دلیل برتری این تخم هستند.

یک مطالعه در سال 2018 بیان می کند که مصرف تخم این پرنده علائم آلرژیک مانند عطسه، آبریزش بینی یا احتقان را پس از مصرف کاهش می دهد. با این حال، محققان به بررسی این ادعاها ادامه می دهند. علیرغم مراحل اولیه کار، دیدن امکاناتی که این تخم مرغ های خاص می توانند از نظر سلامتی و تغذیه در آینده ارائه دهند، بسیار جذاب است. جهت کسب اطلاعات بیشتر در خصوص خدمات و امکانات مزرعه گردشگری خورشید از پیج اینستاگرام بازدید فرمایید.