امروزه شاید شنیدن کلمه دامپروری، کمی عجیب به نظر برسد. حتی در روستاهای اندکی دامپروی به شیوه قدیمی خود وجود دارد. با پیشرفت صنعت، دامپروری‌ها از منحصر به روستا بودن خارج شده و جای خود را به اطراف شهرها دادند. از دلایلی این مسئله می‌توان به گسترش جمعیت اشاره کرد؛ افزایش تقاضا برای محصولات دامی باعث شده است که صنعت دام وسیع‌تر شود.
دامپروری چیست؟
به فعالیت‌های مرتبط با دام، دامپروری می‌گویند. دام شامل حیوانات اهلی‌ای مانند گوسفند و گاو است. این حیوانات با تعداد زیاد در مزرعه زندگی می‌کنند. از حیوانات دام فرآورده‌های مختلفی ساخته می‌شود؛ شیر، ماست، کرده و گوشت حیوانات، نمونه‌هایی از فرآورده‌های دامی هستند.
پیشینه دامپروری
دامپروری از زمان پیدایش انسان‌های اولیه به وجود آمده است. مردهایی که مسئول کارهای بیرون از خانه بودند، به اهلی کردن حیوانات پرداختند. آن‌ها شیر حیوانات را می‌دوشیدند و گاهی از گوشت آن‌ها تغذیه می‌کردند.
در آن زمان که جمعیت محدودتر از زمان حال بود، انسان‌ها در مناطقی زندگی می‌کردند که به آن روستا می‌گفتند. فعالیت اصلی مردمان روستا دام پروری و کشاورزی بود. برخی روستاها به تریج گسترش یافته و همراه با بازسازی آن‌ها، شهرها شکل گرفتند.
در داخل شهرها فعالیت‌های دیگری به وجود آمد و دامپروری به روستاها محدود شد. جمعیت رو به افزایش رفت و دامپروری‌های سنتی پاسخگوی نیاز داخل شهر نبودند. از این رو دامپروری‌های صنعتی شکل گرفتند. در این نوع دامپروری محصولات دامی با حجم زیاد تولید می‌شوند که پاسخگوی نیاز متقاضیان است.
محصولات دامی
شیر و گوشت از مهم‌ترین محصولات دامی به حساب می‌آیند. گوشت دام یا از نوع گوسفندی‌ست یا از نوع گاوی. شیر از این جهت اهمیت دارد که فرآورده‌های دیگر از طریق آن ساخته می‌شوند. ماست، کره، دوغ و پنیر لبنیاتی هستند که با استفاده از شیر ساخته می‌شوند.
پوست و پشم حیوانات دامی در صنعت پوشاک و لوازم خانگی مورد استفاده قرار می‌گیرد. بعد از آن که پشم گوسفند را کوتاه کردند، آن‌ها را به نخ تبدیل می‌کنند و با آن لباس می‌بافند. در گذشته زنان روستایی از پشم گوسفند برای بافت لباس استفاده‌های بسیاری می‌کردند.
ترویج دامپروری
دامپروری تامین کننده بسیاری از نیازهای جوامع امروزی‌ست. بسیاری از صنایع به ویژه صنایع خوراکی و پوشاکی با دامپروزی سر و کار دارند. فراهم کردن بخش عمده‌ای از پروتئین ما به دست دامپروران صورت می‌گیرد. با ان حال متاسفانه این فن به فراموشی سپرده شده است. کم‌تر کسی امروزه علاقه دارد دامپروری کند. البته هستند معدود فضاهایی که برای رفع این مشکل مبارزه می‌کنند. یکی از مناطقی که به آموزش ترویج دامپروری در تهران پرداخته، مزرعه خورشید است. ترویج دامپروی باعث زنده نگه داشتن یک اصالت می‌شود. به علاوه وجود یک دامپروری در نزدیکی یا داخل یک شهر، افراد زیادی را برای بازدید از آن منطقه جذب می‌کند.
ترویج دامپروری مزرعه خورشید
این مزرعه در نزدیکی تهران قرار دارد. دامپروری خورشید یک مزرعه با حیوانات دامی مختلف است. در این مزرعه، دامپروی با اهداف مختلفی ایجاد شده است؛ ترویج این فن و ایجاد فضایی گردشگری دو نمونه از اهداف آن محسوب می‌شوند. امکان بازدید از محیط این فرایند و گردشگری در طبیعت مزرعه خورشید برای هر فردی با هر سن و سالی وجود دارد. زمانی که از نزدیک این منطقه را دیدن کنید، با ویژگیهای منحصر به فرد آن آشنا می‌شوید.
جمع‌بندی
هر منطقه، شهر یا کشوری دارای یک اصالت قدیمی است. افراد آن جامعه محافظان اصالت محسوب می‌شوند. دامپروری در ایران پیشینه بسیار کهنی دارد. با محافظت از آن علاوه بر حفظ یک تاریخچه قدیمی، می‌توان عدم وابستگی به مناطق دیگر را فراهم کرد.