تحقیقات زیادی در خصوص تغذیه مناسب کوهنوردی انجام شده است. پزشکان در مورد تغذیه در کوهنوردی و ورزش نظریات فراوانی ارائه کردند. با وجود همه این نظریات هنوز هیچ رژیم غذایی تعیین شده برای تغذیه در کوهستان و در هنگام کوهنوردی وجود ندارد، اما توجه به توصیه‌ها و و راهنمایی‌های پزشکان و پیشکسوتان این رشته می‌تواند بسیار مفید و کارآمد باشد. بنا به گفته برخی از پیشکسوتان، کوهنوردان بهتر است غذایی را بخورند که از خوردن آن لذت می‌برند و به آن عادت دارند. برای کوهنوردی خوردن غذاهای سنگین و پر چرب و پرحجم توصیه نمی‌شود. غذا هر چقدر سبک‌تر و انرژی‌زاتر باشد مفیدتر است. باید در هنگام کوهنوردی برای تغذیه طوری برنامه‌ریزی کنید که انرژی لازم برای صعود را داشته باشید. اگر قصد صعود به ارتفاعات را دارید باید از خوردن و بردن غذا های سنگین بپرهیزید زیرا در ارتفاعات خوردن غذاهای سنگین و پر حجم و پر چرب باعث ایجاد حالت تهوع می‌شود.
مواد مورد نیاز بدن در هنگام کوهنوردی
مواد مورد نیاز بدن در هنگام کوهنوردی به دو دسته درشت مغذی‌ها و ریز مغذی‌ها تقسیم می‌شود. درشت مغذی‌ها شامل چربی‌ها، پروتئین‌ها و کربوهیدرات‌ها یا قندها هستند. ریز مغذی‌ها شامل ویتامین‌ها و املاح معدنی می‌‌باشند. در هنگام کوهنوردی بسته به نوع برنامه صعودتان برای تغذیه‌تان طوری برنامه ریزی کنید که انرژی مورد نیاز بدن تامین شود.
اگر قصد صعود به ارتفاعات بالا را دارید باید از غذاهایی استفاده کنید که به آب و اکسیژن کمتری احتیاج دارند. همچنین باید ازخوردن غذاهای چرب و سنگین بپرهیزید چون همان طور که در بخش قبل به آن اشاره شد، خوردن غذاهای سنگین در ارتفاعات بالا باعث ایجاد حالت تهوع می‌شود.
گاهی اوقات کوهنوردان دچار بی‌اشتهایی شده و نمی توانند مواد غذایی مورد نیاز بدن خود را تامین کنند، علت این بی‌اشتهایی می‌تواند کمبود اکسیژن و کم آبی باشد که در ورزش‌هایی مانند کوهنوردی که نیاز به صرف ساعات طولانی دارند باعث درد عضلانی و اسکلتی می‌شود. برای حل این مشکل داشتن چند عدد خرما همراه خود می‌تواند مفید باشد تا حتی در صورت بی‌اشتها بودن هم بامصرف یک یا چند عدد از آن انرژی از دست رفته را به دست آورد.
مصرف مکمل های ورزشی در کوه
در مورد مصرف مکمل توسط کوهنوردان تحقیقات کافی انجام نشده است. در سایر رشته های ورزشی ورزشکاران در هنگام مصرف مکمل همزمان باید آب فراوان و کافی بنوشند اما چون کوهنوردان در هنگام کوهنوردی با کم آبی و یا حتی بی‌آبی مواجه می‌شوند، مصرف مکمل‌ها به آن‌ها توصیه نمی‌شود.
تغذیه مناسب کوهنوردی
بیان شد که تغذیه مناسب کوهنوردی جایگاه ویژه‌ای برای کوهنوردان دارد. در ادامه به برخی از غذاهایی که کارشناسان به کوهنوردان توصیه کرده‌اند تا مصرف کنند اشاره می‌کنیم.
صبحانه
صبحانه‌ای مناسب و کامل برای کوهنورد می‌توانند شامل یکی از موارد پنیر، عسل، کره، نان گندم، پوره سیب زمینی، حلوا شکری و تخم مرغ باشد. همچنین استفاده از کاهو و گوجه فرنگی و چای یا قهوه نیز خوب است.
ناهار
برای ناهار مصرف یک لیوان شیر بدون چربی همراه با سالاد مرغ که شامل سینه مرغ پخته و خرد شده، انبه یا آناناس خرد شده و چند برگ کاهو و کمی گوجه فرنگی باشد توصیه می‌شود. مصرف کنسرو لوبیا و ماهی نیز خوب است.
شام
برای تغذیه مناسب کوهنوردی در شام از غذایی سبک‌تر از غذای ناهار استفاده کنید. برای مثال انواع سوپ‌ها یا کنسروها یا سالاد و روغن زیتون توصیه می‌شود.
نتیجه گیری
نحوه تغذیه در هنگام کوهنوردی بحثی کاملاً تخصصی است. تغذیه مناسب کوهنوردی می‌تواند به یک کوهنورد حرفه‌ای کمک کند تا به موفقیت برسد و اهداف خود را زندگی کند! بنابراین اگر کسی در این رشته ورزشی فعالیت دارد باید اطلاعات کاملی در مورد تغذیه مناسب و همچنین تاثیری که ارتفاع بر روی بدن شخص دارد داشته باشد تا بتواند با خوردن غذایی مناسب و با کیفیت از بودن در کوهستان و ورزش کوهنوردی لذت کافی را ببرد.